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農藥在農業生產中有利有弊，一方面可消滅作物害蟲，保證作物的產量和質量，另一方面如如過量或不當使用，存在農產品殘留量超標的風險，為更好的保護消費者的食品安全，應利用農藥殘留分析儀，加強農藥殘留量檢測。
農藥殘留檢測儀的主要作用是檢測農產品的農殘超標，這里要著重指出的是“農殘超標”而非“含農殘”，如果用過殺蟲劑，那就或多或少會留下一些農藥殘留，而不含農藥殘留的農產品，就會危及消費者的生命安全。如果農藥殘留量符合國家有關規定，就不會對消費者的食品安全造成威脅。利用果蔬殘留量檢測儀，不能直接檢測出農藥殘留量，而僅對農藥殘留量進行檢測。
該方法相對于傳統的實驗室農藥殘留量檢測方法，具有較高的效率，有利于擴大檢測范圍，加大農產品農藥殘留量的檢測力度，為消費者提供更為穩定的農產品保障。
農藥殘留量與農產品的質量安全密切相關，為保障廣大人民群眾的飲食安全，必須加強農藥殘留檢測工作。在這一階段，加強對農藥殘留量的檢測，已不再依賴于傳統的實驗室檢測手段，使用農藥殘留分析儀檢測已成為農殘檢測領域的新寵。
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